Pizza

Dzisiaj Międzynarodowy Dzień Pizzy.  W związku z tym wybór obiadu był oczywisty.  Ciasto na pizzę okazało się być niezwykle dobre,  dokładnie takie jak lubimy.  Zapraszam więc wszystkich na pizzę.

Składniki na sos:

• 250 g przecieru pomidorowego dobrej jakości
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• sól, pieprz

Wykonanie:

Wszystkie składniki sosu mieszamy i odstawiamy do przegryzienia w chłodne miejsce, na minimum 30 minut, a nawet na całą noc.



Składniki (na 4 spore pizze):

• 500 g mąki pszennej typ 650
• 300 g letniej wody
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 7 g drożdży instant

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy do miski.  Dodajemy drożdże, sól i bazylię, mieszamy.  Dodajemy olej, wodę i wyrabiamy kilka minut (w robocie lub ręcznie).  Kiedy ciasto jest sprężyste, formujemy je w kulę, odkładamy do misy i przykrywamy.  Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 45 minut.

Wyrośnięte ciasto odgazowujemy i dzielimy na 4 części.  Każdą część rozwałkowujemy i smarujemy przygotowanym sosem.

Na posmarowane sosem pomidorowym ciasto wykładamy pozostałe dodatki.  U nas była na szynka, czarne oliwki, czerwona cebula oraz ser.  Po pieczeniu dodaliśmy też rukolę.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 240 stopni przez 10 - 12 minut.