Paprykowa pizza z kalafiora

Bardzo posmakowała mi kalafiorowa pizza.  Tym razem na kalafiorowym spodzie położyłam papryki i ajvar.  Mam wrażenie, że ajvar dużo lepiej spisuje się tutaj niż zwykły pomidorowy sos.  Nadaje pizzy charakteru.

Składniki:

• 750 g kalafiora
• 100 g mielonych migdałów
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• sól, pieprz

• ajvar (kilka łyżek)
• po kilka plastrów papryki w 2 - 3 kolorach
• mozzarella

Wykonanie:
Spód kalafiorowy wykonać jak w tym przepisie.  Tym razem jednak spód piekłam wieczorem i zostawiłam na noc w uchylonym piekarniku.   Dlatego jest bardziej podpieczony. Na tak przygotowany spód rozsmarować ajvar (polecam wersję ostrą).  Na wierzch położyć pokrojone w kostkę papryki.  Mozzarellę osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w plastry i ułożyć na wierzchu.  Pizzę wsadzić do piekarnika rozgrzanego do 220 - 240 stopni.  Piec 10-12 minut.  Podawać z rukolą.