Faszerowane papryki

Kocham paprykę, uwielbiam szpinak.  Niestety jako jedyna w domu.  Dlatego takie dania rzadko u nas goszczą, bo wtedy muszę zrobić drugi obiad dla reszty.  Jednak od czasu do czasu warto.

Składniki:

• 3-4 papryki
• 300 g ugotowanego dowolnego mięsa
• 300 g mrożonego szpinaku
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Wykonanie:

Mięso zmielić w maszynce. Szpinak rozmrozić na suchej patelni i dokładnie odparować. W międzyczasie dodać do niego rozgniecione ząbki czosnku i doprawić. Dodać zmielone mięso i chwilę razem podsmażyć, ciągle mieszając. Papryki umyć, odkroić górę i wyjąć ziarenka i białe części. Każdą paprykę nadziewać mieszanką mięsa i szpinaku. Przykryć górną warstwą. Włożyć do naczynia żaroodpornego. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 30 minut. Podawać ciepłe.