Warzywne chili

Uwielbiam tego typu dania.  Po pierwsze za smak, po drugie za czas przygotowania.  Przepis pochodzi z książki 15 minut w kuchni Jamiego Olivera, a książkę otworzyłam w ramach wspólnej zabawy z Edytą i Malwiną. Żeby było jasne, dania nie przygotowałam w kwadrans.  Nie da się, przynajmniej ja nie potrafię.  Jednak było szybko i smacznie, bardzo smacznie.

Dziewczyny dziękuję za kolejne już wspólne gotowanie.

Składniki:

• 1 suszona papryczka chili
• 1/2 świeżej czerwonej papryczki chili
• 1 czerwona cebula
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 1- 2 ząbki czosnku
• 1 duży pęczek kolendry (użyłam mrożonej natki pietruszki)
• 2 papryki w różnych kolorach
• 1 puszka (400 g) ciecierzycy (lub ugotowana wcześniej)
• 1 puszka (400 g) czarnej fasoli 
• 700 g passaty
• 250 g ugotowanego ryżu (u mnie naturalny)
• oliwa

Wykonanie:

Świeżą i suszoną papryczkę chili, obraną i przekrojoną cebulę, wędzoną paprykę, kumin oraz czosnek przekładamy do malaksera i miksujemy razem z 2 łyżkami oliwy.  Przelewamy do garnka i dodajemy pokrojone w paski papryki, ciecierzycę, fasolę i passatę.  Doprawiamy solą i pieprzem.  Mieszamy i gotujemy początkowo pod przykryciem, pod koniec bez. Jeżeli używamy ugotowanego wcześniej ryżu, robimy dołek po środku chili.  Kładziemy do niego ryż, aby się zagrzał.  Chili podajemy z odrobiną jogurtu.