Granola na białkach

Poprzednia granola skończyła się już jakiś czas temu.  Nie wiem dlaczego tyle zajęło mi uzupełnienie granolowych słoików.  Kiedy jednak rodzina zaczęła już się dopytywać o to kiedy się pojawi, przypomniałam sobie o przepisie na granolę na białkach.  Ponieważ miałam akurat kilka wolnych białek, to szybko wymieszałam podstawowe składniki i upiekłam kolejną porcję granoli.  Porcja jest naprawdę spora, ale znika szybko.  A białka jako składnik scalający spisały się doskonale.

Składniki:

• 700 g płatków owsianych
• 200 g siemienia lnianego
• 100 g orzechów włoskich (posiekanych)
• 3 łyżki miodu
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżeczki przyprawy korzennej
• 4 - 5 białek

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 140 stopni.  Białka ubijamy na sztywno.  Płatki, siemię i orzechy mieszamy w misce.  Dodajemy sól, przyprawę, olej i miód.  Ponownie mieszamy.   Mieszankę przekładamy do ubitych białek i całość mieszamy tak, aby białka pokryły wszystkie suche składniki.  Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez około 40 - 50 minut mieszając 2 - 3 razy w międzyczasie.  Zostawiamy do ostudzenia a następnie przekładamy do słojów.