Jajecznica ze szparagami

Jeżeli chodzi o szparagi, to w prostocie siła.  Pokazywałam już grzanki z jajkiem w koszulce, a dzisiaj pora na jajecznicę.  Bez zbędnych dodatków, no może poza kromką domowego chleba. 

Składniki:

• 2 jajka
• 2 - 4 zielone szparagi
• sól, pieprz
• kawałek masła

Wykonanie:

Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałe końcówki.  Kroimy na 2 cm kawałki.  Na patelni rozgrzewamy masło.  Wrzucamy pokrojone szparagi, bez główek i podsmażamy przez około 2 minuty.  Dodajemy główki i roztrzepane jajka.   Doprawiamy do smaku i smażymy przez chwilę cały czas mieszając.